Le manioc est l’un des aliments de base les plus consommés en Afrique subsaharienne. Résistant à la sécheresse et adaptable à divers sols, le manioc assure la sécurité alimentaire de millions de familles. Il est consommé sous différentes formes : attiéké, gari, tapioca ou foufou. Au-delà de l’alimentation, le manioc représente une source de revenus importante pour les producteurs et transformateurs locaux. Sa transformation reste toutefois peu mécanisée. La modernisation de s

Face à une croissance démographique rapide et à des systèmes alimentaires fragiles, l’Afrique est confrontée à des défis majeurs en matière d’agroalimentaire. L’agroalimentaire africain joue un rôle central dans l’économie du continent, employant plus de 60 % de la population active. Pourtant, il reste marqué par une faible transformation locale, une dépendance aux importations et des pertes post-récoltes importantes. Ces limites freinent la souveraineté alimentaire et la cré